Cuộc chiến giữa các nền tảng giao đồ ăn tại Nhật Bản

Khii nhiều quốc gia áp dụng biện pháp giãn cách xã hội, ngành công nghiệp giao hàng thực phẩm trở thành miền đấy hứa, thu hút vốn đầu tư từ các công ty lớn ở Nhật Bản.

Theo báo cáo của L.E.K. Consulting công bố năm ngoái, giá trị ngành giao thực phẩm toàn cầu ước tính đạt 53 tỷ USD và sẽ tiếp tục tăng trưởng lên mức 88 tỷ USD vào năm 2023.

Theo nguồn tin của Edison Trends, nhà cung cấp dịch vụ giao đồ ăn DoorDash chi 400 triệu USD để mua lại đối thủ là Caviar. Doordash đang chiếm thị phần tới 45% tại Mỹ. Xếp vị trí thứ hai với 28% thị phần là Uber Eats. Gần đây, Uber cũng tuyên bố kế hoạch thâu tóm Postmate, công ty đang nắm giữ 7% thị phần. Grubhub ở vị trí thứ ba với 17% thị phần sẽ sớm sáp nhập vào Just Eat Takeaway.com có trụ sở tại Hà Lan.

Tại Trung Quốc, Meituan Dianping đang nắm chắc vị trí đầu bảng khi chiếm tới 70% thị phần. Công ty này được đánh giá là đối thủ trực tiếp của Alibaba và Tencent. Chiến lược kcủa Meituan Dianping tập trung vào siêu ứng dụng cung cấp nhiều loại dịch vụ như đặt đồ ăn, phòng khách sạn, phòng trọ…

Các ứng dụng đặt đồ ăn Đông Nam Á thường là một nhánh nhỏ của các nền tảng gọi xe. Ví dụ, Go Food thuộc sở hữu của Gojek hay Grab Food của Grab. Xe máy là phương tiện giao thông phổ biến ở khu vực này. Nó cũng đóng vai trò như nguồn lao động dồi dào, tiện cho việc giao hàng trong ngõ hẹp.

Riêng ở Nhật Bản, nhu cầu đặt đồ ăn trực tuyến phát triển khiến các nền tảng cạnh tranh gắt gao để duy trì vị thế trên thị trường. Uber là công ty tiên phong khi giới thiệu dịch vụ giao hàng Uber Eats với mức giá cố định. Các đối thủ trong nước như Demae-can hay startup khác cũng tăng cường sự hiện diện của mình bằng cách hợp tác với chuỗi nhà hàng từ bình dân đến cao cấp, đồng thời đầu tư vào đội ngũ nhân viên giao hàng chất lượng cao.

“Những mục tiêu chúng tôi đặt ra để thực hiện trong vòng 5 năm thì giờ có thể hoàn thành chỉ sau một năm”, phát ngôn viên của Demae-can cho biết. Sau khi mua lại 20% cổ phần của Demae-can vào năm 2019, công ty cung cấp ứng dụng nhắn tin miễn phí Line đã đầu tư thêm 30 tỷ yên (280 triệu USD) để mở rộng thị trường.

Giám đốc điều hành mảng kinh doanh dịch vụ giao hàng của Line Hideo Fujii được chỉ định ngồi vào vị trí chủ tịch của Demae-can. Line cũng cắt cử đội ngũ gồm 50 kỹ sư công nghệ hỗ trợ hoạt động tại Demae-can.

Công ty dự định tích hợp dịch vụ giao đồ ăn Line Delima vào Demae-can để người dùng Line đăng ký dễ dàng hơn. Đây được cho là giải pháp để tận dụng tối đa sự phát triển công nghệ và tiềm lực tài chính dồi dào.

Nền tảng tin nhắn tức thời Line hiện có 84 triệu người đăng ký sử dụng. Họ chính là khách hàng tiềm năng cho dịch vụ giao hàng mới. Công ty muốn từng bước thực hiện chiến lược tạo ra siêu ứng dụng, cung cấp nhiều tiện ích cho người dùng.

Line đang cố gắng củng cố lực lượng để soán ngôi vị nền tảng giao đồ ăn hàng đầu Nhật Bản của Uber Eats. Uber hiện ký kết thỏa thuận hợp tác với hơn 30.000 nhà hàng. Vào tháng 8, Uber đã tung ra gói dịch vụ giao đồ ăn hoàn toàn mới cho phép người dùng đóng khoản phí cố định 980 yên (khoảng 9,5 USD) mỗi tháng để đặt hàng không giới hạn. Chương trình này chỉ áp dụng cho những mặt hàng có giá trên 1.200 yên (khoảng 12,5 USD). Tuy nhiên, khoản phí hàng tháng có thể sẽ tăng lên bởi Uber lấy 35% hoa hồng từ doanh thu cửa hàng và 10% từ phí giao hàng.

Trong khi hai ông lớn đang tranh giành ngôi vương của ngành giao nhận thực phẩm, các công ty khởi nghiệp Nhật Bản cũng nỗ lực gia tăng hiện diện của họ. Năm 2019, Menu có trụ sở tại Tokyo giới thiệu ứng dụng cung cấp thông tin về các cửa tiệm có bán đồ ăn mang đi. Sau khi xác lập được một mạng lưới thông tin rộng khắp, công ty này mở thêm dịch vụ giao đồ ăn với 15.000 nhà hàng đăng ký tham gia và trở thành một đối thủ nặng ký của Uber và Line.

Menu là công ty áp dụng mô hình trả phí theo tháng trước Uber. Phí giao hàng tiêu chuẩn cho đơn hàng lẻ của Menu là 300 yên. Người sử dụng dịch vụ theo tháng giá 980 yên sẽ được giảm 5% khi mua mặt hàng trên 1.500 yên (khoảng 14,5 USD). Công ty cũng cung cấp nhiều thẻ giảm giá từ 500 đến 10.000 yên.

Makoto Yamashiki, Trưởng bộ phận xúc tiến thương mại của Menu, cho biết: “Đây là một năm quan trọng để chúng tôi bứt phá. Ưu tiên hàng đầu của công ty là tăng lượng người dùng chứ không phải tăng doanh thu ngắn hạn”.

Chiến lược kinh doanh của Menu không chỉ dừng lại ở dịch vụ thu phí hàng tháng. Công ty đã khởi động chiến dịch mới mang tên “Supreme Restaurants” cung cấp đồ ăn từ hơn 30 nhà hàng cao cấp. Ginza Kyubey, nhà hàng sushi nơi Thủ tướng Shinzo Abe đã tiếp đón Tổng thống Mỹ Barack Obama, cũng có tên trong danh sách này. Dù phải đặt hàng trước hai ngày, Supreme Restaurants vẫn được đông đảo người tiêu dùng đón nhận.

Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng hoài nghi về việc mức độ tin cậy của dịch vụ giao đồ ăn. Đã có trường hợp ở nhân viên giao hàng ở nước ngoài có thái độ không tốt làm ảnh hưởng đến danh tiếng của công ty.

“Đội ngũ nhân viên giao hàng của chúng tôi rất giàu kinh nghiệm và có những bí quyết tuyệt vời khi làm việc. Chẳng hạn, họ sẽ mang theo khăn để lót giữa bát mì ramen và túi đựng để giữ cho nước dùng không bị rớt ra ngoài”, phát ngôn viên của Menu chia sẻ.

Bên cạnh đào tạo đội ngũ nhân viên chất lượng cao, Menu cũng thường xuyên giảm phí giao hàng. Công ty đã kết hợp các đơn đặt hàng một cách hợp lý để một nhân viên có thể giao được nhiều chuyến nhất.

Kawamura, cựu nhân viên giao đồ ăn của Uber, cho biết: “Cũng giống như các công việc khác, việc giao đồ ăn cũng đòi hỏi phải có kinh nghiệm. Tôi rất vui khi được làm việc cho Menu vì họ đánh giá cao kỹ năng của nhân viên giao hàng”.

Sự phát triển của dịch vụ giao hàng đã dẫn đến sự ra đời của một hình thức dịch vụ ăn uống mới khi các nhà bếp chỉ cần chuẩn bị đồ ăn chứ không phục vụ khách hàng. Một trong những nhà bếp như vậy nằm ở  Nishiazabu, khu trung tâm của Tokyo, do Ghost Restaurant Laboratory điều hành. Ở đây, nhân viên chỉ chuẩn bị món để giao đến tận nhà. Chuỗi nhà bếp này hiện đã có tới 10 chi nhánh, cung cấp thực đơn đa dạng từ súp đến salad.

Tại Mỹ, loại hình kinh doanh này cũng bắt đầu bén rễ khi nhiều đầu bếp từ các nhà hàng khác nhau tập trung tại một nhà bếp lớn để chế biến các món ăn giao tận nhà. Điều này hiếm khi xảy ra ở Nhật Bản bởi các đầu bếp không muốn dùng chung không gian nấu nướng và phần lớn đều đã có bếp nấu riêng.

Theo Hiệp hội Dịch vụ ăn uống Nhật Bản, tổng doanh số của 38.000 nhà hàng thành viên đã giảm 22% so với 6 tháng trước đó. Con số này đã khá hơn rất nhiều so với hồi tháng 4 khi mức giảm đã lên tới 40%. Tuy nhiên, làn sóng COVID-19 mới đang đe dọa đến sự hồi sinh của các nhà hàng truyền thống. Cách duy nhất để những nhà hàng này tồn tại là phải phụ thuộc vào dịch vụ giao hàng.

Thị trường giao đồ ăn của Nhật Bản được dự báo sẽ tăng lên 150 tỷ yên (khoảng 1,44 tỷ USD) vào cuối năm nay.

Trần Trường CBM (theo Nikkei Asia Review)

Đừng bỏ lỡ

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Liên quan

Mới nhất

5 dự đoán về xu hướng tiêu dùng Tết 2021

Dịp cuối năm là khoảng thời gian mọi người đẩy mạnh tiêu dùng ở tất cả các ngành hàng do nhu cầu cá nhân...

Alibaba và Shopee đụng độ tại Việt Nam

Đại dịch COVID-19 đã thúc đẩy ngành thương mại điện tử phát triển. Khi các ông lớn TMĐT trên thế giới đang cố gắng...

Những xu hướng công nghệ lớn trong năm 2021

Năm 2020 đã qua, đã đến lúc để thế giới bắt đầu hồi phục. Trong khi hầu hết mọi người đều phải ở nhà để...

ĐĂNG KÝ ĐỂ NHẬN TIN MỚI MỖI NGÀY

CyberMedia mong chờ được lắng nghe trải nghiệm mua sắm trực tuyến của bạn. Hãy để lại địa chỉ e-mail bên dưới để chúng ta có thể giữ liên lạc.